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每天认识一味中药柿蒂
柿子与柿蒂
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血，对于干咳、喉痛、高血压等症也有一定的治疗效果。
不过的确，新鲜的柿子性寒，不适合给脾胃虚寒的人吃。但是想过过嘴瘾怎么办呢？柿子制成柿饼来吃就可以少量的吃一点了，柿饼调和肠胃，止血，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
我国历代医学家对柿子的作用均有著述。梁代陶弘景所著《名医别录》中说柿清热、润肺、化痰止咳。《本草纲目》记载：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止血之功。”《随息居饮食谱》中说:“鲜柿甘寒，养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。干柿甘平，健脾补胃，润肺涩肠，止血充饥，杀疳，疗痔，治反胃。”
柿子DiospyroskakiThunb柿子为柿科植物柿的果实。
米果、猴枣。
鲜柿：甘、涩，凉。
柿饼：甘、平，微温。
柿霜：甘，凉。
入心、肺、大肠经。
鲜柿：清热润肺，生津止渴，解毒。
柿饼：润肺，止血，健脾，涩肠。
柿霜：润肺止咳，生津利咽，止血。
鲜柿：肺热咳嗽、吐血，热病口渴、口疮，热利，便血。
柿饼：咯血，吐血，便血，尿血，脾虚消化不良，泄泻，痢疾，咽干声音嘶哑，颜面黑斑。
柿霜：肺燥干咳，咽喉干痛，口舌生疮，吐血，咯血，消渴。
柿子性寒，阳虚体弱的人，或妇女产后，以及便秘、血虚、脾胃虚寒的人，不宜食用。不可过量食用，以免引起腹胀。
含丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素A、B族维生素、维生素C及矿物质（如磷、铁、钙、钾等），还含果胶、胰蛋白酶、淀粉酶、单宁酸等。未成熟柿子含鞣质。新鲜柿子含碘约49.7毫克。
鲜吃，~克。或制成柿饼，炖食。
接着来说说柿子身上的其他“宝贝”，柿叶有止血作用，用于治疗咯血、便血、吐血。西医认为柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。用柿子叶煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
正常的柿子饼上有一层白白的类似白面的东西叫做柿霜，柿霜是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，为淡黄色或白色。柿霜有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳。柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角糜烂。
柿子上面的小把手叫做“柿蒂”，这可是一味常用中药，有降逆止呕的作用，能治疗多种原因导致的呃逆、恶心。一般把柿蒂研末，让病人吞服效果最好。柿蒂对百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果，原因在于它有强烈的收涩作用。
柿蒂（柿DiospyroskakiThunb.的干燥宿萼）柿蒂《本草拾遗》为柿树科植物柿的宿萼，在9~10月果实成熟时采摘，食用时收集，洗净，晒干。
柿钱、柿子把、柿萼、柿子蒂。
味苦、涩，性平。
归胃经。
降气止呃，用于治呃逆。
不仅作为中药得到医家的器重，柿蒂还在我国的传统文化中留下了自己的身影。因柿蒂肥大厚实一生与果相生相伴，因为把它设计成纹饰则欲示着家族、士族部落、国家等的坚实牢固、人丁兴旺、传承祥瑞。于是在明代开始多用在汉服上作为装饰刺绣，比如最让人印象深刻的锦衣卫飞鱼服，蟒服、斗牛服等。
还多雕在有盖的器皿和青铜器上，是汉代常用的装饰图案。“柿蒂纹”设计形象美观、大方、装饰性很强、线条简单明快。顾名思义如同柿子的宿萼一样，四瓣或五瓣。因其中一些花纹的形状像柿子分作四瓣的蒂而得名，亦称柿蒂形纹。《酉阳杂俎》一书写道：“木中根固，柿为最。俗谓之柿盘。”建筑图案多用柿蒂纹，寓意建筑物的坚固、结实。
食膳与实际应用生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用。
柿子食疗小儿腹泻
风寒泻
底,处处有精彩！
左思右想，不得结果，石越便暗暗想道：做一天和尚撞一天钟，来到古代一趟不能白来，就算饿死也得旅游一下。当下把心一横，不管那许多，且去大相国寺看看再説，运气好也可以从和尚那里骗一顿饭吃。这样的大雪天里，连大相国寺的和尚们也大多躲到厢房烤火去了，大雄宝殿里不过几个和尚在那里念经，还有一两个善男信女在那里烧香拜佛，经历过人生巨变的石越，虽然以前一直恪守着“子不语怪力乱神”、“敬鬼神而远之”两大信条，既不对神佛仙鬼们dǐng膜崇拜，却也能保持着一种淡淡的谦逊与敬意；但是此时此刻，石越却情不自禁的去要了一柱香，向着菩萨恭恭敬敬的叩了几个头，暗暗里祷告祁福……拜完菩萨，石越便信步在大相国寺内散起步来。大相国寺规模极大，石越本无一定的目的，便跟着稀稀的几个香客走动，他是觉得倘不往热闹处走，就得不到有用的信息，机会就会更少。不想那几个人看他穿得如此奇怪，又一直跟着自己一行，不免有些不快，便有人朝他説道：“这位xiǎo哥可是要去看梅花？那可得朝右边走，我们几个却是去听大师讲经的。”这便是委婉的叫石越别跟着他们了，石越脸上微红，心里有diǎn气恼，想想自己几时受过这样的挪揄，虽然此人的话説得很委婉，但是这意思还是明白的。当下学着古人唱了个喏，説道：“多谢指diǎn。”便转过身真往右边走去。如此走得五六十步，曲径几转，不料这大相国寺里真有梅花，石越眺目而望，却见前面一个水池旁边，种着稀稀疏疏十数树梅花，此时大雪压枝下，鲜红的梅花在枝头迎着严寒怒放，让人望之精神一振。又有四五个人围成一圈，坐在雪中饮酒，身上的斗笠蓑衣上，都积满了厚厚的一层雪，若不是见这些人偶尔还会动一动，远远望去，便是几个雪人。石越这也是第一回见到有人有这样的雅兴，倘是在自己生活的时代，这种行为多半要被人当成疯子。心中好奇，脚下就朝着那边走去了，他故意放重脚步，在雪里踩出“咔嚓”、“咔嚓”的声音，走得近了几步，果然那几个人更循声望了过来。石越像模像样的抱拳，冲几个人唱了个诺，朗声説道：“有扰各位的雅兴。”那五个人都是年青人，蓑衣之下，全是儒生打扮，五人都是来京参加省试的贡生，平日住在客栈里，因为听到相国寺梅花开得好，便相约到这里来饮酒赏花吟诗，其时王安石方以天下人望而为参知政事，进士科诗赋未罢，这几位来此吟诗，一方面固然是文人习气，一方面也是为了来年的春闱。这当中最为慷慨任侠的一位，姓唐名棣，表字毅夫，却是蜀中人士，家里祖辈父辈本是个商人出身，到他这一代，方让他读书图个仕途出身。有宋一代，对商人及其家属作官并没有太多的限制，王辟之的《渑水谈燕录》就曾记载北宋时曹州商人于令仪的子侄多人考中进士的故事，这唐棣自xiǎo聪明，二十岁便通过了取解试，正是春风得意之时。平日因为家里有钱，出手就大方，最喜欢扶危济困，全没半diǎn商人贪利的毛病，经常惹得他老爷子又爱又恨，一边里爱这个麟儿聪明多智又孝顺长辈，一边里又恨这个xiǎo子不把钱当成钱，全没有半diǎn家风。不过因为他是家里的长子，又是最有希望和前途的一位，这上上下下对他都是格外宠爱。
中国芯横空出世
大便稀烂，色淡夹泡沫，气味稍臭，便前便时肠鸣，鼻流清涕，咳嗽，咽痒，或恶风寒，舌质淡，舌苔薄白。
生柿子饮：青柿子（未成熟的）2个，红糖25克。青柿子洗净切片，加水毫升，煮沸15分钟，弃柿子，将红糖加入汤汁内溶化煮沸。柿蒂食疗
小儿腹泻
风寒泻
大便稀烂，色淡夹泡沫，气味稍臭，便前便时肠鸣，鼻流清涕，咳嗽，咽痒，或恶风寒，舌质淡，舌苔薄白。
：柿蒂7个，生姜2片，枣树皮3片，石榴皮1片。将4味加水2碗同煮，熬至1碗，去渣取汁。
提示：吃柿子的注意事项
柿子虽好，也不能多吃，更不能空腹吃。下面我们再来说一说什么样的情况下不能吃柿子，什么样的人不适合吃柿子，还有柿子不能与什么食物在一起吃。
柿子性寒,凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者应忌食柿子。
生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥；柿子中含有的单宁酸还会与体内的铁结合，碍对铁的吸收，故缺铁性贫血患者禁食；食柿后忌饮白酒、热汤。
大家都听说过吃柿子会得“结石”，这是因为柿子中含有较多鞣酸、单宁和果胶，这些物质遇到胃酸就会凝成硬块沉淀留在胃中，形成“结石”。结石愈结愈牢，不易粉碎，长期留在胃里会引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔，使人感到饱胀腹痛，严重时会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。
下面教大家几个给柿子去涩的小方法：将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除；或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味也会消除。把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，亦可除涩。
当然最好吃的是隔年窖藏的柿子，稍微冰镇一下，在秋冬食用，那简直就是天然的冰激凌。
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