不似平常煎饼

浙江在线10月14日讯(记者赵经纬)滨江“垃圾街”可谓是美食的圣地,每年好几万的大学生毕业后都在宣传和怀念着这条街

除了这两款产品,店内的锅巴泡饭、叉烧滑蛋饭、铁板胡椒肥牛饭也都是一绝对于未来,张老板表示健康、原始的美食将是他不变的追求,不经调料修饰的“老味道”就是他想要的味道

正如介绍的一样,煎饼确实有一种不加调料而原始散发出来的饼香不似平常煎饼,它的饼皮厚实且吃起来富有层次感配合内夹的爽口新鲜蔬菜和独特酱料,对味蕾产生的冲击力不言而喻

这家店主打的两款产品就是“煎饼”与“生煎包”,张老板亲切称他们为“男主角”舌苔少是什么原因和“女主角”,“两款产品都是我们精心寻找和改良的,我对他们感情很深”他如是说道

“女主角”生煎包则是高薪挖来的广东师傅的手艺,采用香港面粉让生煎包的表皮更富有弹性“我们根据杭州人偏清淡、偏甜的喜好对生煎包进行了改良,让他不再油腻并适合年轻人的口感”显然张老板对杭州人的口味颇有研究

编辑:张蝶兰

据介绍,“男主角”煎饼销量爆表,一年的销售在20万只左右张老板告诉记者,这是他在温州出差时,在城市深处的弄堂里跟一对老夫妻学到的秘方“垃圾街”的由来,便是因那里的美食都是上不了台面、没啥档次的小舌苔黄腻吃,但胜在够便宜够味

地摊小说虽然好吃,但卫生情况却也令人担忧最近“垃圾街”上一家名为“舌头儿”的中式连锁简餐店火了起来原来这家店名杭州味十足的美食店,把地摊上的小吃搬上了大雅之堂

“舌头儿”位于滨江高教园“垃圾街”的核心位置一到饭点,店内就是门庭若市排队也是家常便饭记者进入店内第一个印象就是干净整洁,四周墙上手绘的“马里奥兄弟”十分符合大学生青春时尚的气质服务员身着的工作服也非常特别,背后印着“我们只为吃货服务”

店老板张先生是地道的杭州人,这家“舌头儿”已是舌苔异味他在杭州的第四家餐饮店了但令人意外的是张老板从事餐饮业才短短的1年时间,按他的话说就是跨界经营,“主要是我喜欢美食,也希望给大家带来健康美食‘用心用好料,还原老味道’是推动我们发展的最大动力”